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塩麹

 以前にも書いたのですが、料理はそれなりに習慣として身についたようです。腕は上達しているのかどうかわかりませんが、Evernote内の料理レシピは158まで増えました(作るたびにクックパッドからクリップしています)。

 また、腕には不相応だとは思いますが、調味料を買い揃えるのは好きで、よくKALDIで物色しています。特に感動が大きかったのは、塩麹でしょうか。   

もへじ 塩麹(しおこうじ) 140g

もへじ 塩麹(しおこうじ) 140g

 

 あまり考えなくても、とりあえず適当に使えば、肉でも野菜の漬物でもよい感じになります。昨日はこちらを作りました。